Auerbachs Keller

Auerbachs Keller in Leipzig is wellicht het beroemdste restaurant van Duitsland: Goethe vereeuwigde de wijnkelder onder de Mädlerpassage in zijn “Faust”, en nog altijd trekt hij gasten uit de hele wereld. Onder prachtige gewelven schuif je hier aan voor een maaltijd, terwijl in de historische wijnstuben de legende van de vatrit van doctor Faustus levend blijft. Ook wie maar even binnenkijkt, moet de bronzen beelden bij de ingang en de Grote Kelder hebben gezien – een klassieker bij elk bezoek aan Leipzig.

Geschiedenis: wijn, studenten en Faust

Op deze plek werd al in 1438 wijn geschonken. De kelder dankt zijn naam aan de arts en hoogleraar Heinrich Stromer, “Dr. Auerbach” genoemd, die de Auerbachs Hof liet bouwen en de wijnkelder inrichtte. Het huis zelf viert 1525 als oprichtingsjaar en vierde in 2025 zijn 500-jarig bestaan.

Wereldberoemd werd de kelder door een student: Johann Wolfgang von Goethe studeerde van 1765 tot 1768 in Leipzig en kwam hier graag. Hij kende de sage waarin Faust op een wijnvat uit de kelder zou zijn weggereden, en twee schilderijen van rond 1625 die dat verhaal tonen. Zo ontstond de scène “Auerbachs Keller in Leipzig” in Faust I. Ook Maarten Luther behoort tot de bekendste gasten van het huis.

Bij de bouw van de Mädlerpassage werd de kelder in 1912/13 verbouwd en uitgebreid. De Grote Kelder met plaats voor maximaal 600 gasten opende in februari 1913.

Wat je er ziet

• De bronzen beelden bij de ingang: beeldhouwer Mathieu Molitor maakte twee groepen – Faust en Mephisto, en de door Mephisto betoverde studenten.
• De Grote Kelder: het restaurant onder een rijk beschilderd gewelf, waar à la carte wordt geserveerd.
• De historische wijnstuben: vier gerestaureerde ruimtes uit de 16e tot 19e eeuw – Fasskeller, Lutherzimmer, Goethezimmer en Alt-Leipzig. De Fasskeller (vatenkelder) met zijn grote vat geldt als het hart van het huis.
• De Mädlerpassage: de elegante winkelpassage boven de kelder is een wandeling waard.

Openingstijden en reserveren

Stand oktober 2026, Grote Kelder:

• Maandag, donderdag, zondag: 12.00–22.00 uur
• Dinsdag en woensdag: 17.00–22.00 uur
• Vrijdag en zaterdag: 12.00–23.00 uur

De Mephisto-Bar is van maandag tot en met donderdag open van 12.00 tot 22.00 uur, op vrijdag en zaterdag tot middernacht en op zondag tot 18.00 uur. Op 23 en 24 december 2026 blijft de Grote Kelder gesloten.

Entree kost een bezoek niet, maar je bent wel te gast in een restaurant. Reserveer vooral voor de avond, telefonisch via +49 341 216100 of online; voor dezelfde dag kunnen online aanvragen tot 16.00 uur. Voor de lunch vind je meestal gemakkelijker een plek. De historische wijnstuben zijn vooral toegankelijk tijdens rondleidingen en evenementen en voor groepen – actuele data vind je in de evenementenkalender van het huis.

Bereikbaarheid en toegankelijkheid

De ingang ligt in de Mädlerpassage, Grimmaische Straße 2–4, op een paar stappen van de Markt. S-Bahn-station Markt ligt om de hoek, vanaf het centraal station loop je ongeveer tien minuten. Parkeren kan in de parkeergarages aan de Innenstadtring.

Restaurant en historische wijnstuben zijn met een lift vanuit de Mädlerpassage te bereiken; rolstoelgebruikers melden zich eerst bij de Mephisto-Bar. Alleen de laatste treden naar beneden naar de Fasskeller zijn niet toegankelijk. Er is een rolstoeltoegankelijk toilet.

In de buurt

Vlakbij staat het Alte Rathaus (oude raadhuis) aan de Markt; erachter, op de Naschmarkt, herinnert een Goethe-monument aan de beroemde student. De Nikolaikirche, de Thomaskirche en het Bach-Museum bereik je telkens in een paar minuten lopen. Na het eten is een uitstapje naar het Museum der bildenden Künste (museum voor beeldende kunsten) de moeite waard.