Pfunds Molkerei

Pfunds Molkerei in de Dresdense Neustadt geldt als “de mooiste melkwinkel ter wereld”. De kleine winkelruimte aan de Bautzner Straße is van vloer tot plafond bekleed met met de hand beschilderde tegels van Villeroy & Boch en behoort tot de ongewoonste bezienswaardigheden van Dresden. Je kunt hier gratis naar binnen kijken, streekkaas en Saksische wijn kopen en opgaan in de wereld van de Gründerzeit – een kort bezoek loont ook als je niets wilt kopen.

Geschiedenis: van koeienstal tot melkkoningin

De Dresdner Molkerei Gebrüder Pfund werd in 1880 opgericht. Paul Pfund was naar Dresden verhuisd en begon met slechts een kleine melkverwerking van zo'n 500 liter per dag; tot 1895 steeg de hoeveelheid naar ongeveer 40.000 liter per dag. Het hoofdgebouw aan de Bautzner Straße 79 kwam in 1891 tot stand, de winkel opende in het najaar van 1892 met tegels die samen met Villeroy & Boch waren ontworpen. Pfund geldt als pionier van de pasteurisatie en maakte als eerste in Duitsland gecondenseerde melk.

In februari 1945 verwoestten de luchtaanvallen 35 verkooppunten, het hoofdgebouw overleefde beide wereldoorlogen. In 1946 nam de Sovjet-militaire administratie het bedrijf in beslag, in 1972 werd het onteigend en als “VEB Dresdner Molkerei” voortgezet. In 1978 eindigde de productie. Dat de tegels bewaard bleven, is mede te danken aan de monumentenzorg, waartoe Johanne Pfund zich al in 1966 had gewend. In november 1997 nam het Guinness Book of Records de winkel op als “mooiste melkwinkel ter wereld”. Bijna 5 procent van de tegels moest worden vervangen; Villeroy & Boch maakte ze na in de fabriek in Mettlach.

Wat je er ziet

• Wand- en vloertegels: met de hand beschilderd, met historische taferelen, ornamenten en spreuken
• Plafond: het kunstig vormgegeven kassettenplafond van de winkelruimte
• Toonbank: kaasspecialiteiten, Saksische wijnen, souvenirs en cosmetica
• Melkzeep: een product volgens origineel recept, gemaakt door regionale bedrijven

Het bedrijf zelf verwerkt geen melk meer. In de winkel is een klein bistro met twee zitplaatsen en kaasvariaties; het restaurant in het pand is een apart bedrijf.

Bezoek en planning

Voor de winkel heb je 15 tot 30 minuten nodig. Rondleidingen of lezingen zijn er niet, maar in de winkel ligt wel informatiemateriaal. De entree is gratis, een aankoop is niet nodig. Kleine groepen die een proeverij willen, melden zich aan per e-mail of telefoon; om alleen te kijken is geen aanmelding nodig. Op drukke momenten kan het in de kleine ruimte vol worden – kom het best op een doordeweekse ochtend.

Tickets en openingstijden

De winkel is van maandag tot en met zaterdag van 10.00 tot 18.00 uur open, op zon- en feestdagen gesloten. Op de adventszondagen is hij van 10.00 tot 15.00 uur open. In de adventstijd en rond de jaarwisseling gelden deels afwijkende tijden. De entree is gratis. De bezoekersservice is bereikbaar op +49 351 808080, e-mail info@pfunds.de.

Route en parkeren

Pfunds Molkerei ligt aan de Bautzner Straße 79, 01099 Dresden. Vanuit de richting van de binnenstad ben je er vanaf halte “Pulsnitzer Straße” in ongeveer 5 minuten lopen, vanuit de richting van Weißer Hirsch vanaf halte “Diakonissenkrankenhaus” in ongeveer 3 minuten. Parkeren kan tegen betaling in de openbare parkeergarage Bautzner Straße 29 (ongeveer 7 minuten lopen) of op de privéparkeerplaats Prießnitzstraße 2 (ongeveer 3 minuten); beide zijn dag en nacht open.

Met kinderen, honden en toegankelijkheid

Kinderen vinden de kleurrijke ruimte meestal spannend, maar vanwege de krapte kun je de kinderwagen beter thuislaten. In het restaurant zijn honden toegestaan via de ingang van het trappenhuis. Voor de toegankelijkheid van de winkel neem je het best vooraf contact op met de exploitant (ma–vr 8.30–16.00 uur, +49 351 808080).

In de buurt

De Äußere Neustadt met de Kunsthofpassage ligt dichtbij, net als de Elbwiesen. Voor een langere tocht ligt een uitstap naar Loschwitz met de Elbschlösser voor de hand.