Hofbräuhaus am Platzl

Het Hofbräuhaus am Platzl in München is waarschijnlijk het beroemdste Wirtshaus (Beiers café-restaurant) ter wereld en voor veel gasten de belichaming van Beierse gezelligheid. Midden in de oude binnenstad, op een paar minuten lopen van de Marienplatz, drinken hier dagelijks Münchenaren, stamgasten en reizigers uit de hele wereld hun Maß aan lange houten tafels, terwijl een blaaskapel speelt. De toegang is gratis, en ook als je geen bier drinkt, is een blik in de beschilderde Schwemme en de grote feestzaal de moeite waard.

Geschiedenis: van hofbrouwerij tot wereldberoemd Wirtshaus

Op 27 september 1589 richtte hertog Wilhelm V een eigen brouwerij op voor het hof van de Wittelsbachers, want het bier dat het hof tot dan toe van elders betrok, was duur. De eerste brouwplaats lag bij de Alter Hof; vanaf 1607 werd gebrouwen op de plek waar het Hofbräuhaus nu staat (soms wordt ook 1608 genoemd). Voor het gewone volk opende pas koning Ludwig I het huis: in 1828 stond hij de openbare verkoop van bier en eten toe, het geboortemoment van het Wirtshaus. Sinds 1852 is het Hofbräuhaus eigendom van de Beierse staat.

In 1896 verhuisde de brouwerij uit de nauwe oude binnenstad naar de Innere Wiener Straße. Aan het Platzl bouwde architect Max Littmann een nieuw gebouw in neorenaissancestijl; de nieuwe Schwemme ging open op 9 februari 1897. In de Tweede Wereldoorlog werd het huis grotendeels verwoest, en tot 1958 werd het herbouwd.

Bij de geschiedenis hoort ook een donker hoofdstuk: op 24 februari 1920 kondigde Adolf Hitler in het Hofbräuhaus voor ongeveer 2.000 mensen het 25-puntenprogramma af, en vanaf die dag noemde de partij zich NSDAP.

Wat je er te wachten staat

In het huis is plaats voor wel 3.000 gasten, in de biertuin voor nog eens 400. De ruimtes verschillen duidelijk van elkaar:

• Schwemme op de begane grond: het luide, levendige middelpunt met beschilderde gewelven en houten tafels. Hier speelt dagelijks een kapel – alleen op Goede Vrijdag en Allerheiligen blijft het stil.
• Bräustüberl op de eerste verdieping: rustiger en het enige deel waar je een tafel kunt reserveren.
• Festsaal op de bovenste verdiepingen: negen meter hoog plafond, plaats voor ongeveer 1.500 gasten, vaak gebruikt voor evenementen.
• Wirtsgarten: een binnenplaats met leeuwenfontein, in het warme seizoen geopend.

Het huis telt zo'n 3.500 stamgasten, en meer dan 125 Stammtische (vaste kringen) komen er regelmatig samen; hun persoonlijke bierpullen liggen in een kluis met 616 vakjes – een plekje daarin is een echte eer. Ga daarom niet zonder te vragen aan een tafel met een Stammtisch-bordje zitten.

Openingstijden en tips

Gegevens van oktober 2026:

• Openingstijden: dagelijks 11.00–24.00 uur
• Keuken: tot 22.00 uur, laatste bierbestelling om 23.30 uur
• Entree: gratis

In de Schwemme en in de Wirtsgarten kun je niet reserveren – hier schuift men op en gaat men erbij zitten, helemaal op z'n Beiers. Het is het drukst in de avond en in het weekend; op doordeweekse middagen vind je makkelijker een plek. Reken voor een bezoek met eten op een tot twee uur.

Brouwerijrondleidingen vinden niet aan het Platzl plaats, maar in de Hofbräu-brouwerij in Riem. Groepsrondleidingen door het Wirtshaus worden bemiddeld door München Tourismus, met minstens 72 uur vooraf.

Wirtshaus-etiquette: zo slaagt je bezoek

Om je in de Schwemme meteen thuis te voelen, helpen een paar eenvoudige regels:

• Erbij gaan zitten is normaal: vraag bij een bezette tafel gewoon “Is do no frei?” (is hier nog plek?) – vreemde tafelgenoten horen bij de beleving.
• Respecteer de Stammtische: tafels met een bordje of wimpel horen bij vaste kringen. Is er niemand, vraag dan het personeel of je er mag zitten.
• Wacht op de bediening: je bestelt aan tafel bij de bediening die voor jouw gedeelte verantwoordelijk is; de rekening krijg je ook daar.
• Dirndl en Lederhose zijn geen must – in het Hofbräuhaus kun je gewoon in dagelijkse kleding binnenstappen, al is klederdracht natuurlijk graag gezien.

Het wordt vooral druk tijdens het Oktoberfest, in de adventstijd en op weekendavonden. Wil je de sfeer zonder gedrang beleven, kom dan laat in de ochtend vlak na opening of doordeweeks in de vroege namiddag.

Bereikbaarheid, toegankelijkheid en honden

Met de S-Bahn of de U3/U6 rijd je tot Marienplatz, of met de S-Bahn tot Isartor; vanaf beide is het ongeveer 500 meter lopen. De tram 19 en 21 stoppen bij het Nationaltheater. Met de auto parkeer je het best in de parkeergarage Hofbräuhaus aan de Thomas-Wimmer-Ring.

De toegang via de Bräuhausstraße is gelijkvloers, een lift en toegankelijke toiletten vind je op de begane grond en op de tweede verdieping. Binnen moet je rekening houden met enkele drempels van ongeveer 7 centimeter, en de biertuin heeft kleine kasseien. Honden zijn toegestaan. Met kinderen is een bezoek overdag goed te doen – de muziek en de drukte vinden de meesten leuk.

In de buurt

Het Hofbräuhaus ligt ideaal voor een wandeling door de oude binnenstad: in vijf minuten sta je op de Marienplatz met de Alter Peter en de Viktualienmarkt. Naar het noorden loop je in een paar minuten naar de Max-Joseph-Platz met het Nationaltheater en de Residenz, en naar de Frauenkirche is het ongeveer tien minuten.